Nova Deli: provando o melhor restaurante da Índia

Alta gastronomia em ambiente intimista. Contrastando com as ruas de terra e o trânsito caótico de Nova Deli, na Índia, o Restaurante Indian Accent tem uma belíssima arquitetura e uma quietude inimaginável na cidade.

  • O Restaurante Indian Accent, que fica anexo ao The Lodhi Hotel, foi avaliado com o melhor restaurante da Índia no ranking do Tripadvisor por 5 anos consecutivos. É considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo na lista do S. Pellegrino. O restaurante tem filiais em Nova York e Londres.

Optamos pelo Menu degustação preparado pelo chef Manish Mehrotra e não nos arrependemos.

O atendimento do maître e dos garçons é impecável e a comida, deliciosa. Como ocorre em todo menu degustação, as porções são bem pequenas. Você até fica tentado a repetir alguma porção, mas, no final, sai bem satisfeito e agradecendo por não ter pedido a porção extra!

Logo no início fomos agraciados com um amuse bouche, seguido de uma deliciosa sopa de abóbora. Só depois iniciamos a nossa degustação dos 8 pratos, entremeado por algumas delícias para limpar o paladar e que incluem uma sobremesa.

Ressalto que há duas opções de menu degustação: vegetariano e não vegetariano. Optamos pelo menu não-vegetariano, o qual tem duas opções de prato principal: peixe ou frango.

Muitos dos pratos são típicos. Vou tentar descrever alguns:

Puchkas, Restaurante Indian Accent, Nova Deli
Puchkas, Restaurante Indian Accent, Nova Deli

1° prato

Puchkas (comida de rua típica indiana – parece uma casca de purê, oca no meio, frita). Você coloca o recheio na hora!

Caranguejo com pimenta em um cone, Restaurante Indian Accent, Nova Deli
Caranguejo com pimenta em um cone, Restaurante Indian Accent

2° prato

Caranguejo com pimenta em um cone.

3° prato

Bolinhos de pato defumado com chutney de berberis (uma planta).

Bolinho de Pato, Restaurante Indian Accent, Nova Deli
Bolinho de Pato, Restaurante Indian Accent, Nova Deli

4° prato

Costela de porco

Costela de Porco, Restaurante Indian Accent, Nova Deli
Costela de Porco, Restaurante Indian Accent, Nova Deli

Entremet

Sorbet de Romã e Churan Kulfi (não sei ainda o que é rs)

Sorbet de Romã, Restaurante Indian Accent
Sorbet de Romã, Restaurante Indian Accent

5° prato

Prato principal – frango ou peixe

Prato Principal, Restaurante Indian Accent
Prato Principal: falei que a porção é pequena!

6° prato

Queijos variados

Entremet

Sorbet de romã e abacate

7° prato

Kulchas indianas

Kulchas Indianas, Restaurante Indian Accent
Kulchas Indianas, Restaurante Indian Accent

8° prato

Torta de melaço quente com sorvete de baunilha

Sobremesa, Restaurante Indian Accent, Nova Deli
Sobremesa, Restaurante Indian Accent

Um Regalo

Depois, mais um pequeno sorvete de regalo.

Sobremesa, Restaurante Indian Accent
Sobremesa, Restaurante Indian Accent

Após experimentar tudo, posso dizer que o chef conseguiu adaptar a culinária indiana ao paladar ocidentalizado, sem perder as raízes, o requinte e a sofisticação.

E para fechar com chave de ouro, o restaurante oferece um último mimo para os clientes: um mix de sementes secas para você comer mais tarde.

É simplesmente imperdível!

  • Fomos ao restaurante em janeiro de 2018. Recentemente, o restaurante fez algumas alterações no menu degustação com 6 pratos. Mais detalhes, confira no sítio eletrônico do restaurante.

O ponto negativo é o preço. Bem salgado! O menu degustação não-vegetariano custa 3.900 rúpias (R$ 220,00) e o vegetariano 3.600 rúpias (R$ 203,00).

Mesmo assim, a experiência gastronômica valeu a pena! Se for para Nova Deli, não deixe de provar essa explosão de sabores no melhor restaurante da Índia.

Luciana Mardegan

Médica, 42, apaixonada por pessoas, sabores e novas culturas.

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