Alta gastronomia em ambiente intimista. Contrastando com as ruas de terra e o trânsito caótico de Nova Deli, na Índia, o Restaurante Indian Accent tem uma belíssima arquitetura e uma quietude inimaginável na cidade.
- O Restaurante Indian Accent, que fica anexo ao The Lodhi Hotel, foi avaliado com o melhor restaurante da Índia no ranking do Tripadvisor por 5 anos consecutivos. É considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo na lista do S. Pellegrino. O restaurante tem filiais em Nova York e Londres.
Optamos pelo Menu degustação preparado pelo chef Manish Mehrotra e não nos arrependemos.
O atendimento do maître e dos garçons é impecável e a comida, deliciosa. Como ocorre em todo menu degustação, as porções são bem pequenas. Você até fica tentado a repetir alguma porção, mas, no final, sai bem satisfeito e agradecendo por não ter pedido a porção extra!
Logo no início fomos agraciados com um amuse bouche, seguido de uma deliciosa sopa de abóbora. Só depois iniciamos a nossa degustação dos 8 pratos, entremeado por algumas delícias para limpar o paladar e que incluem uma sobremesa.
Ressalto que há duas opções de menu degustação: vegetariano e não vegetariano. Optamos pelo menu não-vegetariano, o qual tem duas opções de prato principal: peixe ou frango.
Muitos dos pratos são típicos. Vou tentar descrever alguns:
1° prato
Puchkas (comida de rua típica indiana – parece uma casca de purê, oca no meio, frita). Você coloca o recheio na hora!
2° prato
Caranguejo com pimenta em um cone.
3° prato
Bolinhos de pato defumado com chutney de berberis (uma planta).
4° prato
Costela de porco
Entremet
Sorbet de Romã e Churan Kulfi (não sei ainda o que é rs)
5° prato
Prato principal – frango ou peixe
6° prato
Queijos variados
Entremet
Sorbet de romã e abacate
7° prato
Kulchas indianas
8° prato
Torta de melaço quente com sorvete de baunilha
Um Regalo
Depois, mais um pequeno sorvete de regalo.
Após experimentar tudo, posso dizer que o chef conseguiu adaptar a culinária indiana ao paladar ocidentalizado, sem perder as raízes, o requinte e a sofisticação.
E para fechar com chave de ouro, o restaurante oferece um último mimo para os clientes: um mix de sementes secas para você comer mais tarde.
É simplesmente imperdível!
- Fomos ao restaurante em janeiro de 2018. Recentemente, o restaurante fez algumas alterações no menu degustação com 6 pratos. Mais detalhes, confira no sítio eletrônico do restaurante.
O ponto negativo é o preço. Bem salgado! O menu degustação não-vegetariano custa 3.900 rúpias (R$ 220,00) e o vegetariano 3.600 rúpias (R$ 203,00).
Mesmo assim, a experiência gastronômica valeu a pena! Se for para Nova Deli, não deixe de provar essa explosão de sabores no melhor restaurante da Índia.
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